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昨日は作品ミーティングの日でした。
お昼時に到着した友達をお出迎えしたのは 休日シェフのシャケごはん。 私がこの前失敗したルクでの飯炊き。 うぬぬ…、ちょっと悔しいけど とてもきれいに炊き上がっていました。 これがまた美味しくて おかわりしちゃいました。 甘塩シャケ切り身…3切れ 油揚げ…半分 菜の花…適量 きざみ海苔…適量 米…3合 酒…1/4カップ 醤油…大さじ1弱 かつおのだし汁…3カップ 塩…少々 ①米を洗ってざるに切って30分置く ②シャケはぶつ切り、湯通しした油揚げは細切り、菜の花は堅い部分を取り除く。 ③だし汁、米、切った材料を鍋に入れ、強火で沸騰させる。 ④弱火で15分位炊く ⑤火を消して20分蒸らしてできあがり。 ⑥海苔をちらしていただきます。
by suppin-kan
| 2006-02-05 11:33
| オレシピ
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