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いろんなアドバイスを参考に作ってみました。↓↓
湯むきした青いトマト約500グラムと リンゴ1個を お砂糖100グラムと 水カップ1、カルバドス少々、 で煮詰めました。 ジャムです。 トマトの酸味とりんごの甘味が 絶妙な感じ…かな? お酢250cc、白ワイン150cc、 砂糖と塩大さじ1、 ニンニクひとかけ分のみじん切り、 トウガラシ1ッ本分の輪切り、 黒粒こしょう少々、 ローリエ1枚を煮立てて、 湯むきした青いトマト約700グラムを 輪切りにしてつけ込みました。 ピクルスになるかなあ〜? お酢250cc、お酒100cc、 お砂糖20g、醤油50cc、 かぼすの皮少々、 ニンニクひとかけぶんのみじん切り、 トウガラシ1本分の輪切りを煮立てて、 いよいよ湯むきが面倒になって 中途半端にむいた青いトマト約700gを 輪切りにしてつけ込みました。 キューちゃんみたいになるかなあ? 参考にしたHP↓↓ http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20010901/ http://www.naganotomato.jp/shopping/aotomato.html 昨日の夕食… 青いトマトのポタージュと 野菜炒めと特売の鶏もも肉のケチャップ煮 そして収穫に乾杯しました。
by suppin-kan
| 2006-11-30 18:29
| ワレシピ
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