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身近でやさしい自然と日常、ゆっくり流れる時を紡ぎます。
by すっぴん子
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天然酵母米粉パン
f0026299_23284021.jpg


いちご酵母で今度は米粉のパンを焼きました。

水分量とかこね具合とか発酵の加減とかが

よく分からないままに焼きましたが

何とか食べられるようなものにはなったかな?

焼き上がった時と、割ってみるときのわくわくどきどきした感じは

ドライイーストで焼いた時とは比べ物にならないくらいの高揚感です

f0026299_23374539.jpg


天然酵母で焼くパンは、難しいというよりは、待ち遠しい感じ。

ゆっくりゆっくり、眠りつつも進む発酵に、

いまかいまかと待ちわびながら。

ますます、子そだてとは隣り合わせのような気がしてきました。

f0026299_23491076.jpg


寝る粉も寝る子も育ってます
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by suppin-kan | 2012-06-19 23:56 | ものおもい
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