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身近でやさしい自然と日常、ゆっくり流れる時を紡ぎます。
by すっぴん子
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捏ねくりメロンパン
土ええわ〜に引き続き、
粉ええわ〜の捏ねくり道場

f0026299_15363838.jpg10回目の今日は
10回目にしてわりとスタンダードな、
メロンパンです

べたつく生地にも
慌てて粉を足したりはしませんよ
手ごねの技術でたちまちまとまります


f0026299_16123232.jpgメロンパン、
作ってみて気づきましたが
バターたっぷりな生地を、
さらにバター&砂糖たっぷりな生地でくるみ、
その上に砂糖をまぶすという
贅沢なパンです。


f0026299_15415676.jpg

どうでしょう、
この美しい焼き上がり。


…のものだけとりあえず写しましたが
筋の入れ方や上にのせる生地の厚さ、
発酵の具合で、焼き上がりが全然違います。

タイミングが難しいいけど
追求したくなるパンですね〜
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by suppin-kan | 2010-06-14 16:18 | 手しごと
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